世上最神秘的味道——酸的演化- PanSci 泛科學 - PanSci 泛科學

人類的味覺由五種味道所組成：酸、甜、苦、鹹、鮮，能夠感知每個味道的存在都有其對應機制，例如甜味是獲得能量獎勵，而苦味則提醒我們注意潛在的毒物。帶有酸味的食物令人垂涎，當吃進嘴時卻不禁皺眉頭，但隨之而來的感受又是喜悅滿足的，而我們能品嚐到這樣

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