Michelin deelt weer sterren uit: dit zijn de trends die inspecteurs signaleren in toprestaurants - AD.nl

Als je het Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens vraagt, mogen we in ons land niet mopperen over onze culinaire talenten. ‘Er zitten leuke surprises bij’, verklapt hij alvast over de online gids die komende maandag uitkomt.

In heel wat keukens kijken de chefs elk jaar nagelbijtend uit naar een gids die jarenlang een bordeauxkleurige omslag had en nu volledig online is te vinden. De gids heeft een enorme impact, want daa… [+427 chars]

full article...