Contamination : Comment des microalgues caribéennes engendrent de sérieuses intoxications alimentaires - 20 Minutes

Découvrez, chaque jour, une analyse de notre partenaire The Conversation. Ce vendredi, des chercheurs nous dévoilent un péril venu des profondeurs océaniques

La ciguatera, aussi appelée « gratte », est l’intoxication alimentaire d’origine non bactérienne la plus répandue à travers le monde. Elle survient à la suite de la consommation d’organismes marins … [+8097 chars]

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