果皮刨絲清香滿分復刻中大檸檬批幼滑涼入心- 20220812 - 副刊 - 明報新聞網

【明報專訊】早前我看到一篇新聞，是有關香港中文大學「Med Can」（李卓敏基本醫學大樓小食店）結業的消息，不少中大人慨嘆被譽為「中大名物」的檸檬批從此成為絕響。不論你是否「中大人」，假如曾吃過又想回味這個檸檬批的，有沒有興趣跟我學做？我的食譜參考了許多中大檸檬批的資料，維持免焗和凍批的特色，味道也盡量忠於「原著」，同時我也稍微改良，提升檸檬香味；加上它冰凍清爽，酷熱天氣下享用，特別透心涼！

04 lemon zest21 5105 3 3231stiff peakheavy whipping cream 2123 4 Son 6 100 100 100 2 5 200 2 50 1192 Son bit.ly/3Ad0cEo Gaggenau Culinary Studio@KI Island South Galleria faceboo… [+54 chars]

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